Buffetvorschlag 1 ( Kleines kaltes Buffet ) Frische Honigmelone mit Räucherschinken Marinierte Kräuterchampignons Schweinemedaillons mit Frankfurter Soße Kleine Partyfrikadellen Putenstreifen mit Curryrahmdip Hausgemachter Kartoffelsalat mit Schinken und Ei Griechischer Bauernsalat Prinzessbohnensalat mit roten Zwiebeln Pikanter Krautsalat Gemischte Käseauswahl Bunter Brötchenkorb Mousse au Chocolat Waldbeergrütze mit Vanillesoße Preis pro Person € 20,50 ab 15 Personen Buffetvorschlag 2 ( Kaltes Schlemmerbuffet ) Tomatenscheiben mit Mozzarella und Basilikum Gefüllte Eier mit Kräutermousse Kleine gebackene Shrimpstörtchen Gefülltes Schweinefilet mit Rahmdip Poulardenfiletspitzen mit exotischer Soße Kleine Schweinesteaks in Mandelkruste Buchengeräuchertes Forellenfilet Räucherlachsvariation mit Dillsahne Früchte des Meeres mit Balsamico Grüner Spargelsalat mit Hähnchenbruststreifen Verschiedene Salate der Saison mit Joghurtdressing Diverse Käsesorten Auswahl von Brötchen und Baguette Vanillemousse Salat von frischen Früchten Erdbeer- Maskaponecrem Preis pro Person € 26,50 ab 20 Personen Buffetvorschlag 3 ( Art des Hauses ) Halbierte Eier mit Kräuterremoulade Kleine Tomaten mit Basilikumquarkgefüllt Kleine Medaillons vom Schwein im Sesammantel Putenfilet an Salat mit Kräuterrahmdip Gebackene Käse- Schinkenmuffins Bunter Nudelsalat mit Mais und Schinken Salat von frischen Champignons mit Geflügelstreifen Paprikastreifen mit Gurke und Tomate in Hausdressing Salat vom Weißkohl Heißer würziger Spießbraten Gratinierter Kartoffel- Speckauflauf Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen Heiße Butterspätzle Bunter Brötchenkorb Variation von Käsesorten Mandel- Amaretto- Mousse Fruchtige Zitronenschaumcreme Kirschjoghurt Preis pro Person € 25,00 ab 20 Personen Buffetvorschlag 4 ( Buffet Bonn ) Kleine gebackene Gemüsetörtchen Gefüllte Champignonköpfe Melonenschiffchen mit Räucherschinken und Früchten Tranchen vom Schweinefilet in Käsekruste Salat von bunten Bohnen mit Schalotten Hähnchenbrust mit würzigem Dip Tomatensalat mit Ricotta Pikanter Geflügelcocktail mit Ananas Hühnerfiletspitzen im Kokosmantel Räucherfischvariation mit Meerrettichsahne Heißer Rinderhüftbraten Heißer Prager Schinken Leipziger Allerlei Heißes Kartoffelgratin Verschiedene Partybrötchen Gemischte Käseauswahl Mamorierte Mousse Bayrische Kirschcreme Rote Grütze mit Vanillesoße Preis pro Person € 27,00 ab 20 Personen Buffetvorschlag 5 ( Vegetarisches Buffet ) Gefüllte Tomaten mit Kräuterfrischkäse Kleine Gemüsequiche Pikanter Eiersalat mit Radieschen Bunter Nudelsalat mit Paprika und Mais Rohkostplatte mit Dressing Spargelplatte mit Kräutervinaigrette Broccoliröschen mit Crème Fraiche Heiße Spinatlasagne mit Knoblauch Gratinierter Blumenkohl- Broccoliauflauf Vollkornnudeln in Käsekräutersoße Frische Champignons in Sahnesoße Diverse Vollkornbrötchen Gemischte Käseplatte Frischer Obstsalat Himbeerjoghurt Bratäpfel mit Rosinen und Vanillesoße Preis pro Person € 21,50 ab 20 Personen Buffetvorschlag 6 ( Großes Schlemmerbuffet ) Rinderfilet Royal Variation von Wildlachs und Räucherforelle Lammfilet mit Kräuterjus Gratinierte Venusmuscheln Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum Pikanter Geflügelcocktail in Melonenhälften Crevettensalat mit Graved Lachsstreifen Schweinemedaillons mit Pfefferrahmsoße Salat von grünem und weißem Spargel Forellenmousse an Avocadostreifen Marinierte Hummerkrabben mit Limettendip Zarter Kalbsbraten in Waldpilzrahm Gebratene Schupfnudeln Filet vom Seeteufel in Dill- Weißweinsoße Gemischter Wildreis Auswahl vom frischem Gemüse der Saison Stangenbrot mit Kräuterbutter Diverse Käsesorten Wallnusscreme mit Himbeermarksoße Birnengratin mit Zimtkruste Eierlikör - Tiramisu Preis pro Person € 33,50 ab 25 Personen Buffetvorschlag 7 ( Buffet Exclusiv ) Auswahl von pochierten Edelfischen Marinierte Austernpilze an Salat Gegrillte Seeteufelmedaillons mit Brunnenkresse Kleine gefüllte Tintenfische in Tomatensoße Salat von Flusskrebsen mit Zitronenmayonaise Tranchen vom Kalbsfilet mit Basilikumjus Frischer Feldsalat mit Jakobsmuschelfleisch Frische Wiesenchampignons mit Balsamicodressing Gegrillte Hummerkrabbenschwänze Saltimbocca vom Kalb mit Pfifferlingen Grüne Butternudeln Red Snapperfilet in Champagnerschaum Basmatireis Kleine Straußensteaks mit buntem Pfeffer Gratin Dauphinois Gemüseauswahl mit leichter Kräuterbutter Gemischte Brötchenauswahl Buttersorten Große Käsevielfalt Salat von exotischen Früchten mit Vanilleschaum Pana cotta mit Apfel- Karamelscheiben Dialog von zweierlei Mousse Preis pro Person € 39,50 ab 25 Personen Buffetvorschlag 8 ( Italienisches Buffet ) Melonenscheiben mit italienischem Rauchfleisch und Oliven Tranchen von der Poularde mit Tomatendip Meeresfrüchtesalat mit Knoblauch - Balsamico Kleine Parmesansteaks Knoblauchchampignons an Salat Tomaten - Mozzarellasalat Thunfischsalat mit Paprikastreifen Gefüllte Tomaten mit Ricotta- Sardellencreme Salatplatte der Saison mit Schafskäse und Peperoni Überbackene Lasagne Bologneser Art Penne mit Zuccini- Tomatensoße Tortellini al forno Italienische Gemüseplatte mit Mozzarellakruste Verschiedene Chiabatta und Knoblauchbrot Gemischtes Käsebrett Weinschaumcreme Tiramisu Preis pro Person € 24,50 ab 20 Personen Buffetvorschlag 9 ( Französisches Buffet ) Kleine Elsässer Zwiebelkuchen Ganzer pochierter Lachs mit Kräutersahne Meeresfrüchte mit Tomatenpesto Gebratene Entenbrust mit Honig- Orangendip Salat von Shrimps mit Cocktailtomaten Broccoliröschen mit Kräuterdressing Gebeizter Lachs mit Limettenschaum Rinderfilet mit Pfeffervinaigrette Frischer Rohkostsalat Maishähnchen in Knoblauch - Estragonrahm Provençalischer Kartoffelauflauf Lammkeule mit Ratatouille Gemischter Wildreis Verschiedene Sorten Baguette Französische Käseauswahl Apfel- Calvadosgratin Kleine Crèpes Suzette Mousse au Chocolat Preis pro Person € 30,50 ab 20 Personen Buffetvorschlag 10 ( Spanisches Buffet ) Knoblauchkrabben mit Mandeloliven Vorspeisenplatte mit Serranoschinken und Chorizo Gegrillte Fleischbällchen mit Pesto Marinierter Oktopus mit Schalotten Eingelegtes Knoblauchgemüse Maurische Fleischspießchen mit Zuccini Tortillas mit Blattspinat und Schafskäse Scharfer Hähnchensalat Frischer Salat der Saison mit Dressing Paella mit Meeresfrüchten und Hähnchenfleisch Kaninchenragout in Knoblauchsahnesoße Kleine Schwenkkartoffeln Frische Gemüse mit Kräuterkruste Gemischter Brötchenkorb Buntes Käsebrett Joghurt- Mangodessert Caramelmousse mit Orangenspalten Preis pro Person € 26,00 ab 20 Personen Buffetvorschlag 11 ( Rustikales Buffet ) Bunter Nudelsalat mit Ei und Radieschen Salat vom Weißkohl Hausgemachter Kartoffelsalat Pikanter Heringsdip Bohnensalat mit Speck und Zwiebel Würzige Mettwürstchen Kleine panierte Schnitzelchen Partyfrikadellen mit Senf Gemischte Schinkenplatte Kasselerbraten mit Sauerkraut und Püree Bratwurstschnecken Speckrahmwirsing Rustikales Käsebrett Gemischte Käseauswahl Waldmeistergelee Schokopudding mit Vanillesoße Grießpudding mit Erdbeersoße Preis pro Person € 24,50 ab 20 Personen Gerichte aus Lammfleisch nach Ihrer Wahl Lammbraten in Kräuterknoblauchsoße Lammragout mit Sauce Provence Lammcurry mit roten Zwiebeln Lammkeule in Rosmarinsoße Filet vom Lamm kurz gebraten Lammrücken in Tomaten- Knoblauchsoße Lammhaxen Elsässer Art Lammlasagne Lammrücken in Crême Fraiche Soße Gerichte aus Kalbsfleisch nach Ihrer Wahl Züricher Rahmengeschnetzeltes Kalbsrückenbraten in Champignonsoße Kalbsschnitzel in Rahmsoße Kalbshaxe mit Kräuter- Crême- Fraiche Kalbsmedaillons mit Butterpilzen Kalbsfiletstreifen in Weisweinjus Osso Buco Gefüllte Saltim Bocca Gerichte aus Wildfleisch nach Ihrer Wahl Rehkeule mit Pfifferlingen Medaillons vom Reh in Wildpfeffersoße Hirschragout nach Art des Hauses Hirschmedaillons mit Preiselbeerrahmsoße Hirschbraten mit Burgundersoße Rehragout mit gemischten Waldpilzen Kaninchenrücken in Knoblauch- Tomatensoße Wildgoulasch Kasserolle vom Wild mit Butterspitzen Gerichte aus Schweinefleisch nach Ihrer Wahl Schweinegeschnetzeltes mit Kräuterrahmsoße Schweinerückenbraten mit Pilzsoße Schweinenackenbraten mit Zwiebelsoße Schweinemedaillons mit Champignons Überbackenes Schweinefilet in Tomaten- Kräuterjus Schaschlik mit Paprika, Zwiebel und Speck Gepökelter Prager Schinken Krustenbraten mit Knoblauch- Kräutersoße Würziger Spießbraten Kasslerbraten Gefüllte Schweinerouladen Schweineschnitzel Wiener Art Schweineschnitzel Zigeuner oder Jäger Art Gerichte aus Geflügelfleisch nach Ihrer Wahl Poulardenbrüstchen in Wein- Champignonsoße Hühnerbrüstchen mit Ananas überbacken Poulardenbrüstchen mit Tomaten- Knoblauchsoße Hähnchen Cordon Bleu Hühnerbrüstchen mit Spinat- oder Broccolifüllung Hähnchenfiletspitzen in Kokos- oder Sesammantel Putenschnitzel paniert oder natur Putengeschnetzeltes mit frischen Pilzen Entenbrust mit Calvadossoße Hühnerfrikassee mit Preiselbeersoße Geschmorte Flugentenbrust Gänsebrust oder Gänsekeule Gerichte aus Rindfleisch nach Ihrer Wahl Rinderhüftbraten mit Pfifferlingen Rindergeschnetzeltes in Rahmsoße Zwiebelrostbraten Rinderbraten Burgunder Art Tafelspitz mit Meerrettichsahnesoße Rindergoulasch nach Art des Hauses Ochsenbrust mit Wurzelgemüse Rinderfilet mit Waldpilzsoße Rinderfilet nach Wellington Art Rheinischer Sauerbraten Gefüllte Rinderrouladen Geschmorte Rinderbeinscheiben Verschiedene Beilagen nach Ihrer Wahl Kartoffelgratin Speck - Kartoffelkuchen Kartoffelgratin mit Broccoli und Schinken Kleine Röstkartoffeln Hausgemachte Bratkartoffeln Butterspätzle Gefüllte gebackene Kartoffeln Hausgemachtes Kartoffelpüree Verschiedene Sorten Nudeln Buttergnocci Gemischter Wildreis Basmatireis Warmer Speckkartoffelsalat Frische Kartoffelklöße Semmelknödel Provençalischer KartoffelgratinHeiße Menüs Das heiße Menü besteht aus einem Fleisch-, bzw. Fischgericht ( Fisch auf Anfrage ) und zwei Beilagen. Preis pro Person ab € 15,00 ( Mindestbestellung 15 Personen pro Gericht ) Verschiedene Gemüsebeilagen nach Ihrer Wahl Auswahl verschiedener Gemüse der Saison: wahlweise mit Sauce Hollandaise, natur oder gratiniert Broccoli natur oder überbacken Prinzeßbohnen in Speck und Zwiebel geschwenkt Blattspinat natur oder überbacken Kleine Bündelchen von Keniabohnen Apfelrotkohl Wirsinggemüse in Speckrahmsoße Grünkohlgemüse Zucciniauflauf mit Knoblauchtomatensoße Champignons in Kräutersahnesoße Tomaten mit Mozzarella überbacken Gratinierter Blumenkohl Babymöhrchen mit Kräuterbutter Spargelplatte grün oder weiß Gratinierter Spargel Italienische Gemüseauswahl mit Mozzarellakruste Salatauswahl der Saison mit Dressing Stehempfang 1 Kleine Partyfrikadellen mit Pfeffergürkchen Mini Quiche Lorraine Kleine Hühnerfiletspitzen in Sesamkruste Cocktailtomaten gefüllt mit Kräutercreme Verschieden belegte Partybrötchen Schweinemedaillonsticker bunt garniert Kleine Käsespieße Gebackene Schokobrownies Preis pro Person € 18,00 ab 20 Personen Stehempfang 2 Kleine Eierkuchen mit Lachscreme Blätterteigpasteten mit Forellenmousse Entenbrustscheiben auf Baguette Kleine Poulardenbrüstchen im Kokosmantel Bunte Auswahl an Canapes Tranchen vom Schweinefilet in Käsekräuterkruste Kleine gefüllte Champignonköpfe Mini Blaubeerküchlein Preis pro Person € 20,00 ab 20 Personen Kleine Tipps Alle Buffets können Sie gerne nach Ihrem Geschmack verändern und neu zusammenstellen. Gegen einen Aufpreis ist eine Bestellung aller Buffets und Speisen auch bei geringerer Personenzahl möglich. An was Sie noch denken sollten : Wie werden die Tische und der Salon dekoriert ? Sollten weiße Stofftischdecken aufliegen ? Vielleicht auch frische Blumen ? Wird ein Musiker gewünscht ? Wie sieht der Zeitablauf Ihrer Veranstaltung aus ?